以色列現(xiàn)代農(nóng)業(yè)紀(jì)行——

沙漠孕育的綠色奇跡

□ 本報(bào)記者 吳俊生

飛機(jī)掠過(guò)特拉維夫上空，舷窗下呈現(xiàn)一幅藍(lán)黃綠相間的奇異景觀：蔚藍(lán)的地中海，驚濤拍岸;枯黃的沙漠，茫茫無(wú)際;散布在黃土上的點(diǎn)點(diǎn)翠綠，則是被樹(shù)木和鮮花掩映的城鎮(zhèn)村落。

這就是以色列，一個(gè)被譽(yù)為沙漠綠洲的神奇國(guó)度。6月22日，由國(guó)家復(fù)合肥料工程研究中心和金正大集團(tuán)聯(lián)合選送的以色列水肥一體化考察團(tuán)，踏上了為期四天的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)之旅，《農(nóng)資導(dǎo)報(bào)》記者隨團(tuán)親身體驗(yàn)了以色列令世界驚艷的節(jié)水農(nóng)業(yè)。

沙漠綠洲

以色列是上帝的應(yīng)許之地。大約公元前1900～公元前1500年，當(dāng)以色列人的先祖亞伯拉罕遠(yuǎn)居巴比倫時(shí)，上帝允諾贈(zèng)予他迦南高地。在圣經(jīng)中，這是一塊流淌著奶和蜜的地方。亞伯拉罕率領(lǐng)子民來(lái)到迦南，展現(xiàn)在眼前的是一片蠻荒。這就是今日的以色列，一個(gè)極度缺水缺地的國(guó)家。60%的國(guó)土被沙漠覆蓋，除了冬季有零星降水，其余月份幾乎滴雨不下。

但是，以色列卻絕沒(méi)有想象中的貧瘠和荒蕪。

6月22日上午9點(diǎn)，在經(jīng)過(guò)連續(xù)14個(gè)小時(shí)的輾轉(zhuǎn)顛簸之后，考察團(tuán)抵達(dá)特拉維夫機(jī)場(chǎng)。剛走出機(jī)場(chǎng)，疲憊的團(tuán)員們就被周?chē)木G樹(shù)鮮花所吸引，紛紛流連拍照。讓大家震撼的是，這些在驕陽(yáng)下頑強(qiáng)矗立的生命，它們的身后無(wú)不牽連著一根根流淌著水和養(yǎng)分的管道。

特拉維夫，這個(gè)瀕臨沙漠的以色列經(jīng)濟(jì)第一重鎮(zhèn)，以這樣一種突兀的方式告訴每一個(gè)來(lái)此的外國(guó)游客：以色列人用生命呵護(hù)綠色、建造家園。

四天的考察，團(tuán)員們所到之地，無(wú)論是在特拉維夫還是南部沙漠，無(wú)論是城市還是農(nóng)村，無(wú)論是街道綠化還是農(nóng)業(yè)種植，節(jié)水和滴灌無(wú)處不在?？梢院敛豢鋸埖卣f(shuō)，只要是綠意蔥蘢的所在，就一定少不了供給營(yíng)養(yǎng)的管道。沒(méi)有人知道，以色列的荒原之下究竟埋藏著多少管線，我們所知道的是，正是這些盤(pán)根錯(cuò)節(jié)的灌溉之網(wǎng)，猶如生命的血脈，讓以色列人在不毛之地上孕育出一個(gè)個(gè)綠洲。

以色列1948年建國(guó)，與新中國(guó)大體同齡，得益于先進(jìn)的水肥一體化技術(shù)，他們?cè)诙潭?0余年間實(shí)現(xiàn)了從落后農(nóng)業(yè)國(guó)到發(fā)達(dá)農(nóng)業(yè)國(guó)的逆襲。以色列農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)研究署主任Yoram　Kapulnik告訴來(lái)訪的中國(guó)考察團(tuán)，從1950年到2000年，以色列農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率提升了五倍。1955年，一個(gè)以色列農(nóng)戶可以養(yǎng)活15人;2000年，一個(gè)農(nóng)戶可以養(yǎng)活90人;而到2015年，預(yù)計(jì)一個(gè)以色列農(nóng)戶將能供給400人的生存之需。

很難想象，在一個(gè)水資源和耕地資源匱乏的國(guó)度，以色列卻早已擺脫了為溫飽而掙扎的階段。Yoram　Kapulnik說(shuō)，以色列農(nóng)業(yè)主要面向出口，市場(chǎng)大多在國(guó)外。據(jù)了解，歐洲40%的果蔬鮮花來(lái)自以色列。

在以色列，生鮮瓜果是餐桌上必不可少的食品。對(duì)不習(xí)慣西餐的中國(guó)團(tuán)員們而言，盡管各種面點(diǎn)的味道不敢恭維，但這些瓜果的甜美卻是國(guó)內(nèi)很多同類產(chǎn)品不能比擬的。事實(shí)上，正如團(tuán)員們感受到的一樣，以色列農(nóng)業(yè)正在向更高的目標(biāo)邁進(jìn)。據(jù)以色列農(nóng)業(yè)專家Isaac　Esquira介紹，上世紀(jì)70年代，提高產(chǎn)量是以色列農(nóng)業(yè)研究重心;80年代則是延長(zhǎng)超市貨架存貨期;90年代的重點(diǎn)是改善農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì);而進(jìn)入2000年后，他們的研究焦點(diǎn)轉(zhuǎn)向農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)。

農(nóng)業(yè)“硅谷”

6月24日，以色列仍舊是一如既往的晴空麗日，考察團(tuán)當(dāng)天的目的地是Arava農(nóng)業(yè)研究中心。如果說(shuō)以色列農(nóng)業(yè)是一座寶藏，那么在這里就藏有打開(kāi)寶藏的鑰匙。Arava深處以色列南部?jī)?nèi)蓋夫沙漠當(dāng)中，距離特拉維夫大約有3小時(shí)車(chē)程。考察團(tuán)乘坐的大巴車(chē)從特拉維夫出發(fā)，向南穿過(guò)一大片無(wú)人區(qū)之后，一處被黃沙包圍的綠地突現(xiàn)眼前。從上世紀(jì)50年代第一批居民進(jìn)入這里拓荒算起，Arava走過(guò)了大約60年的農(nóng)業(yè)史。

在一間精巧的會(huì)議廳，中心負(fù)責(zé)人不無(wú)自豪地告訴中國(guó)來(lái)訪者，Arava不過(guò)3000多人，其中500位系農(nóng)戶，卻生產(chǎn)了以色列60%的蔬菜和10%的花卉，每年出口額高達(dá)2億歐元。

60年前，以色列人來(lái)到這里時(shí)，水和地是橫亙面前的兩座大山。不屈的斗志和過(guò)人的智慧，讓神話得以誕生。中心負(fù)責(zé)人介紹，Arava的土壤基本不含有機(jī)質(zhì)，為了在沙漠上建造良田，Arava的農(nóng)夫在沙漠上挖出30×30厘米的溝槽，在里面填埋堆肥后再覆土。同時(shí)，為了保證土壤健康，他們采取了兩種措施：一是給耕層澆水并覆膜，通過(guò)陽(yáng)光照射高溫殺毒;二是每年6月 25日到 7月 20日，Arava所有大棚內(nèi)的莊稼一律停止種植或鏟除，目的是讓害蟲(chóng)和病菌在這段時(shí)間內(nèi)自然死亡，不影響下一季生產(chǎn)。

與耕地相較，水更是一個(gè)巨大的挑戰(zhàn)。Arava負(fù)責(zé)人說(shuō)，以色列唯一的淡水來(lái)自于加利利湖，但Arava并沒(méi)有與國(guó)家水系統(tǒng)連接，灌溉用水完全來(lái)自地下井，深度在200～400米，最深者達(dá)到1500米以上。

對(duì)Arava的居民而言，水的挑戰(zhàn)并沒(méi)有結(jié)束。一個(gè)日益凸出的問(wèn)題是，當(dāng)?shù)厮南潭仍絹?lái)越大。為了解決這個(gè)難題，Arava的專家一方面將目光轉(zhuǎn)向海水淡化，另一方面在不同莊稼上嘗試用不同鹽度的水澆灌?？疾靾F(tuán)趕到Arava時(shí)，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)專家正在與以色列灌溉企業(yè)——耐特菲姆公司合作進(jìn)行旱稻水肥一體化試驗(yàn)，尋找利用危險(xiǎn)水種植水稻的方法和途徑。

艱難困苦、玉汝于成，Arava在惡劣環(huán)境下摸索出的經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)，為以色列農(nóng)業(yè)提供了可資借鑒的樣板，也吸引了世界的目光。每年，全球各地的農(nóng)業(yè)從業(yè)者源源不斷地來(lái)到Arava耕讀學(xué)習(xí)，這里儼然成了農(nóng)業(yè)硅谷。

滴灌先驅(qū)

在以色列，水貴于油絕非言過(guò)其實(shí)。

在前往內(nèi)蓋夫沙漠途中，記者曾經(jīng)過(guò)一處公路服務(wù)站，看到一瓶國(guó)內(nèi)標(biāo)價(jià)大約2元的礦泉水，售價(jià)高達(dá)6.9謝克爾，折合人民幣大約13元。

干旱少雨讓以色列人對(duì)水的利用可謂窮盡極致。據(jù)介紹，以色列70%的城市污水在處理后用于灌溉。而對(duì)寶貴的可資利用的淡水資源，以色列人借助精準(zhǔn)控制的水肥一體化技術(shù)，讓每一滴水發(fā)揮出最大的潛能。一項(xiàng)數(shù)據(jù)表明，以色列水肥一體化技術(shù)推廣面積高達(dá)90%以上。

這一切，都繞不開(kāi)一家偉大的企業(yè)——耐特菲姆公司。6月25日下午，考察團(tuán)的最后一站定格在這里。耐特菲姆同樣坐落于茫茫沙漠，與周遭令人窒息的枯黃相比，這兒卻是綠樹(shù)四合、鮮花綻放，很顯然這是又一個(gè)人造的沙漠綠洲。

耐特菲姆創(chuàng)立于1965年，1967年研發(fā)了世界第一個(gè)滴灌頭，至今耐特菲姆產(chǎn)品銷售超過(guò)110個(gè)國(guó)家。

滴灌其實(shí)是一門(mén)高科技，難度在于如何保證每一個(gè)滴頭維持恒定的水壓和水量，只有這樣才能讓每一株作物得到最合理的營(yíng)養(yǎng)。在通常情況下，由于管道壓力損耗，滴頭的水壓和水量會(huì)沿著管線遞降，但耐特菲姆成功地解決了這個(gè)瓶頸。

在耐特菲姆的生產(chǎn)線旁，車(chē)間負(fù)責(zé)人對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的中國(guó)考察團(tuán)成員解密：耐特菲姆研制的一種特定的塑料膜裝置，可以有效補(bǔ)償管道壓力損失，使得每一個(gè)出水點(diǎn)保持相同的水量。精準(zhǔn)的技術(shù)源于精準(zhǔn)的制造。有一個(gè)讓記者印象深刻的細(xì)節(jié)：在參觀現(xiàn)場(chǎng)，記者下意識(shí)地拿起了在流水線上的塑料膜，當(dāng)班員工立即將其從線上撤下。他告訴記者，被觸碰后塑料膜因?yàn)槭艿轿?/span>染，會(huì)在下一道工序產(chǎn)生誤差。

滴灌對(duì)農(nóng)業(yè)的意義，無(wú)論怎么評(píng)價(jià)都不為過(guò)。耐特菲姆亞洲區(qū)副總裁Alon　Teichte介紹，滴灌絕不是簡(jiǎn)單的管道和設(shè)備，而是面向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的一套解決方案，幫助人們對(duì)抗水和土地資源的稀缺，目標(biāo)是用最少的投入得到最大的產(chǎn)出。

在這個(gè)問(wèn)題上，來(lái)自Arava的農(nóng)民Rami　Sade闡述得簡(jiǎn)單而清晰：農(nóng)業(yè)是要追求效益的，通過(guò)水肥一體化精確控制，既讓我們能夠滿足作物不同生長(zhǎng)階段的養(yǎng)分需求，也能幫助我們精確計(jì)算出投入成本。

“絲綢之路”

6月23日，以色列佩雷斯和平中心，安靜中流淌著歡樂(lè)，對(duì)中以兩國(guó)農(nóng)資行業(yè)而言，這是一個(gè)值得記憶的日子。

臺(tái)下，來(lái)自中國(guó)的100余位農(nóng)資經(jīng)銷商、種植大戶和合作社代表組成的考察團(tuán)，以及以色列政府人士和相關(guān)農(nóng)業(yè)專家，一起見(jiàn)證了兩大企業(yè)集團(tuán)合作簽約。一方是中國(guó)金正大集團(tuán)，中國(guó)最大的復(fù)合肥企業(yè)和全球最大的緩控釋肥生產(chǎn)企業(yè);另一方是以色列利夫納特集團(tuán)，以色列最負(fù)盛名的家族企業(yè)，業(yè)務(wù)覆蓋能源、金融、運(yùn)輸、農(nóng)業(yè)……

“我們的目標(biāo)是要將以色列先進(jìn)的水溶肥和水肥一體化技術(shù)全面引進(jìn)中國(guó)……”這是國(guó)家復(fù)合肥料工程研究中心主任、金正大集團(tuán)董事長(zhǎng)萬(wàn)連步的熱情致辭。“以色列數(shù)千年來(lái)在艱難的環(huán)境下不斷斗爭(zhēng)，中國(guó)也有發(fā)達(dá)的農(nóng)業(yè)文明，這是兩個(gè)古老文明的結(jié)合……”這是利夫納特集團(tuán)負(fù)責(zé)人Shay　Livaat的動(dòng)情回應(yīng)。

這是中以兩國(guó)農(nóng)資行業(yè)首次全面而深入的合作。對(duì)于同樣面臨缺水缺地難題的中國(guó)農(nóng)業(yè)而言，以色列是一個(gè)值得效仿的樣本。“除了水肥一體化先進(jìn)技術(shù)，以色列的農(nóng)業(yè)服務(wù)體系和理念更值得學(xué)習(xí)?！比f(wàn)連步說(shuō)。

在以色列，對(duì)于包括水肥一體化在內(nèi)的相關(guān)農(nóng)資，政府不會(huì)直接給予補(bǔ)貼，而是將大量財(cái)力用于給農(nóng)民提供各種農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)。Arava的農(nóng)夫Rami　Sade告訴考察團(tuán)代表，在Arava農(nóng)業(yè)研究中心，農(nóng)民們?cè)谵r(nóng)業(yè)技術(shù)上的一切疑問(wèn)和需求都可以得到解答和滿足，并且都是免費(fèi)的。

除了研究機(jī)構(gòu)，涉農(nóng)企業(yè)也以服務(wù)為依歸。據(jù)以色列化工集團(tuán)專家Erom　Barac介紹，以色列沒(méi)有肥料經(jīng)銷商，生產(chǎn)企業(yè)直接面對(duì)農(nóng)戶，企業(yè)的農(nóng)藝專家走到大田中為農(nóng)民化驗(yàn)分析土壤，根據(jù)不同作物和土壤提供差異化的配方;公司配備的卡車(chē)24小時(shí)待命，一接到農(nóng)民求購(gòu)電話，隨時(shí)就可將肥料送到田間地頭。

在Arava，中心負(fù)責(zé)人引用了一句中國(guó)人耳熟能詳?shù)母裱裕菏谌艘贼~(yú)不如授人以漁。而對(duì)農(nóng)民而言，授人以漁就是將最實(shí)用的農(nóng)業(yè)技術(shù)送到農(nóng)民手中，讓他們擁有創(chuàng)造財(cái)富的能力。在以色列人看來(lái)，這才是“王道”。

來(lái)源：農(nóng)資導(dǎo)報(bào)第C1版  作者：吳俊生  日期：2014年7月18日