杏仁苦溫，含有豐富的維生素，對(duì)肺腑有很好的滋補(bǔ)效果，是秋季防燥潤(rùn)肺的休閑食品。

　　大杏仁含油量一般在55%-68%，油質(zhì)穩(wěn)定，味道芳香，易消化，是一種極品的綠色植物油；含有蛋白質(zhì)20%-35%、糖3%-10%、脂肪50%-65%、粗纖維2.5%-3.5%、豐富的維生素E以及礦物質(zhì)。每100克大杏仁中含鉀800mg、鈣380mg、鎂200mg。杏仁有祛痰止咳、平喘、潤(rùn)腸的作用，可以幫助消化、緩解便秘癥狀?！冬F(xiàn)代實(shí)用中藥》記載：“杏仁內(nèi)服具有輕瀉作用，并有滋補(bǔ)之效?！睂?duì)于年老體弱的慢性便秘者來(lái)說，服用杏仁效果更佳。另外，杏仁苦溫對(duì)肺很好，防秋燥不妨多吃點(diǎn)杏仁。

　　另外，杏仁還是美容養(yǎng)顏的佳品。因杏仁是維生素E最好的食物源之一，也是含維生素最豐富的堅(jiān)果之一。維生素E是一種強(qiáng)力抗氧化物，有助于保護(hù)人體和抵抗多種慢性疾病，對(duì)抗皺紋。

　　那么，杏仁一天吃多少為宜呢?中醫(yī)提醒，杏仁屬于堅(jiān)果，雖是一種很好的休閑食品，但其能量很高，一天也就吃個(gè)5粒左右即可。

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